Haggis 454g
Aunque considerado desde mediados del siglo XVIII como un plato distintivamente escocés, fue popular durante mucho tiempo en Inglaterra, ya que el escritor inglés Gervase Markham (C. 1568–1637) testificó en La ama de casa inglesa (1615). Su origen, sin embargo, es aún más antiguo, para Marcus Apicius, Aristófanes, e incluso Homero aludir a platos de similar composición. La derivación del término haggis, atestiguado por primera vez en el siglo XV, es desconocido.
Haggis es económico, sabroso y nutritivo. En Escocia antiguamente se consideraba un plato rústico y era tan celebrado en Robert Burns líneas “To a Haggis” (1786), pero en el siglo XXI el haggis se sirve con cierta ceremonia, incluso gaita, particularmente en Burns Night (que se celebra anualmente el 25 de enero, cumpleaños de Burns) y Lideramos, como llaman los escoceses a sus celebraciones de Año Nuevo.
Conservación
Productos congelados:
Almacenar a -18ºC
Productos refrigerados:
Almacenar a una temperatura entre 0-4ºC
Productos de ambiente:
Almacenar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa. Si el etiquetado lo indica, una vez abierto el producto mantenerlo almacenado en el refrigerador y consumir dentro de los días indicados y su fecha de caducidad.